- alle Gerste aus Biolandanbau von Ökofranken
- alle Hopfen aus Biolandanbau aus Lilling (Oberfranken)
- Grundhopfung 34 BE aus Smaragd, Perle, Select und Tradition
- untergärig kalt vergoren
- Lagerzeit 3 Monate in kleinen Tanks
- unfiltriert – 84 % AV – 2,2% RE
Das greenMONKey Polaris ist wesentlich würziger als das "Hersbrucker". Der Hauch von Menthol ist meiner Meinung nach nur erahnbar wenn man es weiß - dann aber tatsächlich als frische Note erkennbar. Schönes Mundgefühl. Ausgewogen. Abgerundet. Eine leichte Nussnote im Abgang (Cashew?) Dieses Bier passt perfekt zu gebratenem Fisch kann ich mir vorstellen.
j
Kommentar Ralf
Polaris - was erwartet man da? Ganz ehrlich es kommt ganz anders - fast schon kantig geht es durch die Mundhöhle um dann in alle Richtungen mit Hopfen um sich zu schmeißen - nein nicht übertrieben - GENAU RICHTIG dosiert - es erschlägt einen nicht. Grandios der nussige Abgang - leicht süßlich um dann wieder in die Hopfenbitterkeit umzuschlagen. Trinken - runterschlucken - und ACHTUNG: jetzt kommt die Mentholnote und zwar ganz dezent.
