Kauzen Frankonia Laurentius

Der Name Laurentius verweist auf den gleichnamigen Heiligen, der als Schutzpatron der Köche und Bierbrauer gilt. Der Überlieferung nach wurde Laurentius auf einem Rost über dem Feuer zu Tode gefoltert und soll dabei sinngemäß gesagt haben: „Diese Seite ist gar, wendet mich.“ Die Verbindung zu Feuer, Küche und Brauhandwerk ist damit offensichtlich – und der Name passt hervorragend zu einem traditionsbetonten Bierstil.
Im Glas zeigt sich der Laurentius in dunklem Bernstein. Der Schaum ist in der Mitte cremig, zum Glasrand hin jedoch deutlich grober. In der Nase wirkt das Bier dezent würzig. Am Gaumen präsentiert es sich vollmundig, mit einer leichten Hefeschmiere im Mundgefühl. Insgesamt ein feinwürziges Kellerbier, bei dem im Abgang der Hopfen stärker hervortritt und etwas stelzig wirkt – nicht ganz glatt, aber charaktervoll. Gerade diese Eigenständigkeit macht es zu einem sehr passenden Begleiter für einen kräftigen fränkischen Braten.