Schön dunkelbraun im Glas mit festem, gut haftendem, leicht beigen Schaum. In der Nase schön viel Karamell-Malz. Der erste Schluck schön rund und malzig. Auch hier viel Karamell und Noten von Schokolade. Klingt nach supersüß, ist es aber nicht. Der Hopfen ist angenehm ausgewogen und bringt alles in ein perfektes Gleichgewicht. Die Dunkelmalznoten sind unglaublich rund. Das Simon Spezial ist super süffig. Für mich persönlich trifft es genau meine Geschmackspalette. Es gibt nichts was ich an diesem Bier nicht mag. Gehört zu meinen absoluten Lieblingsbieren!